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Dal 29 Ottobre 2013 al 29 Ottobre 2013
I DOLCI DEL SOLE NEL TEMA NATALIZIO E GENERICO
con il maestro Salvatore De Riso
 
 
Salvatore De Riso, classe 1966, dopo aver studiato come cuoco e aver maturato esperienze nelle cucine dei migliori alberghi della Costiera Amalfitana, nel 1989 trova nella pasticceria la sua grande passione. Apre la “Pasticceria De Riso” sul lungomare di Minori e un laboratorio artigianale nella località di Tramonti. In pochi anni la sua pasticceria è diventata una delle più importanti e conosciute sia nel territorio locale che nazionale. Sono in molti a recarsi a Minori per acquistare le sue specialità tipiche legate alle tradizioni, ai profumi e ai sapori della terra in cui vive. Il segreto di tanto successo è soltanto uno: la grande passione abbinata soprattutto alla qualità dei prodotti, selezionati con cura dalle aziende leader del settore. Frequenta corsi di specializzazione con i più grandi professionisti pasticcieri; viene ammesso nel 1994, allora primo ed unico nel sud Italia, nella prestigiosa Accademia Maestri Pasticcieri Italiani, il fondatore della quale, il maestro pasticciere Igino Massari, dice di lui:“Per De Riso, lavorare è un atto di competenza ed intelligenza, fonte di perfezione e di gioia. Diventa così un simbolo, la guida di chi, come ha fatto lui, ha la forza di ubbidire alla propria legge interiore quando sa di essere nel giusto”.
 
 
ARCHIVIO INCONTRI
maestri, artisti & grandi chef



11 Ottobre 2010 al 12 Ottobre 2010
"BISCOTTERIA E TORTE DA FORNO PER IL NATALE"
con il maestro Diego Crosara
09 Novembre 2009 al 10 Novembre 2009
"LAVORAZIONE E DECORAZIONE DEL CIOCCOLATO"
con la maestra Carola Stacchezzini
09 Novembre 2015 al 10 Novembre 2015
"CORSO DI CONFEZIONAMENTO E VETRINISTICA"
con la designer Maria Teresa Pelosi
07 Novembre 2011 al 08 Novembre 2011
"LA PASTICCERIA NATALIZIA"
con il maestro Stefano Laghi
22 Ottobre 2012 al 23 Ottobre 2012
"CORSO DI DECORAZIONE AL CORNETTO"

21 Febbraio 2011 al 22 Febbraio 2011
"PASTICCERIA SENZA GLUTINE"
con il maestro Fabrizio Camplone
21 Marzo 2011 al 22 Marzo 2011
"DOLCI AL CIOCCOLATO"
con il maestro Gino Fabbri
15 Febbraio 2016 al 16 Febbraio 2016
"CORSO DI CONFEZIONAMENTO E VETRINISTICA"
con la designer Maria Teresa Pelosi
08 Novembre 2010 al 09 Novembre 2010
"LA PASTICCERIA MIGNON"
con il maestro Stefano Laghi
27 Ottobre 2011 al 27 Ottobre 2011
"DESSERT DA CONDIVIDERE"
con lo chef pasticcere Michel Willaume
02 Marzo 2015 al 03 Marzo 2015
"CORSO DI CONFEZIONAMENTO E VETRINISTICA"
con la maestra Maria Teresa Pelosi
02 Febbraio 2015 al 02 Gennaio 2015
"CATALOGO PASQUA 2015"
on-line dal 2 gennaio 2015
04 Novembre 2014 al 04 Novembre 2014
"TECNICHE DI CONFEZIONAMENTO E VETRINISTICA PER IL NATALE"
Con la Designer Maria Teresa Pelosi
04 Febbraio 2013 al 05 Febbraio 2013
"CORSO DI CONFEZIONAMENTO E VETRINISTICA"
con la designer Maria Teresa Pelosi
28 Ottobre 2013 al 28 Ottobre 2013
"LA PASTICCERIA DI GIUSEPPE MANILIA"
con il maestro Giuseppe Manilia
05 Novembre 2012 al 06 Novembre 2012
"CORSO DI CONFEZIONAMENTO E VETRINISTICA"
con la designer Maria Teresa Pelosi
04 Novembre 2014 al 04 Novembre 2014
"LA TECNICA DEL PAINTING CAKE: DECORI PER LE FESTIVITA' NATALIZIE"
Con il maestro Tommaso Bottalico
10 Aprile 2014 al 13 Aprile 2014
"ASSEMBLEA NAZIONALE A.D.A."
Associazione Direttori Albergo
26 Gennaio 2015 al 26 Gennaio 2015
"LAINOX COOKING DAY"
Il partner in cucina che facilita il tuo business
02 Marzo 2015 al 02 Marzo 2015
"CORSO DI LAVORAZIONE DEL CIOCCOLATO, PRALINE E UOVA DI CIOCCOLATO"
con il maestro Gennaro Bottone
09 Marzo 2016 al 10 Marzo 2016
"HORECOAST 2016 - 3^ EDIZIONE"
Operatori, Produttori e Territori a confronto 9/10 marzo 2016
21 Marzo 2017 al 22 Marzo 2017
"HORECOAST 21-22 MARZO 2017 - 4^ EDIZIONE"
Hotel Restaurant Business Community
27 Febbraio 2018 al 28 Febbraio 2018
"HORECOAST 2018 27/28 FEBBRAIO 2018 - 5^EDIZIONE"
Sorrento - Grand Hotel Europa Palace
03 Febbraio 2020 al 03 Febbraio 2020
"LAINOX NABOO CHALLENGE GASTRONOMIA"
La Gastronomia con lo "Cheffo" Ruggiero
20 Marzo 2018 al 20 Marzo 2018
"TRABO / ISI - SPUME, MOUSSE E DESSERT"

03 Aprile 2018 al 03 Aprile 2018
"PRODUCT EXPERIENCE PARTY"
Fingerfood & Wine Experience Party a cura di GOLDPLAST
10 Novembre 2020 al 11 Novembre 2020
"HORECOAST 10/11 NOVEMBRE 2020 - 7^ EDIZIONE"
Paestum (Sa) - Hotel Ariston